Aprende a preparar bissara marroquí tradicional, una crema de habas secas sencilla, reconfortante y llena de sabor.
En una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva y a temperatura moderada sofreímos la cebolleta y el ajo, ambos cortados finamente. Cuando la cebolleta esté dorada añadimos las habas desgranadas ...
Dejamos en remojo las habas secas 24 horas cambiando el agua dos veces. En una cazuela ponemos a cocer las habas rehidratadas con aceite de oliva, y sal. En otra cazuela cocinamos con un poco de ...
Cocemos las habas en agua con sal. Cuando estén hervidas y tiernas las escurrimos y reservamos. En una sartén con una cucharada de aceite salteamos el jamón cortado en tiras finas. Cuando el jamón ...
Colocamos la paellera al fuego con un poco aceite y, cuando esté caliente, sofreímos dos dientes de ajo y los tomates pelados y troceados. Cuando el sofrito esté elaborado, agregamos los ajos tiernos ...
La sopa de habas con tocino es un plato típico de muchos países. Muy apreciada en Latinoamérica, por ejemplo, se trata de una sopa tradicional y sencilla, donde la mezcla de sabores entre las habas y ...
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...
En una cazuela cocinamos, con un poco de aceite de oliva, la cebolla cortada en tiras finas junto con la zanahoria cortada en rodajas y los ajos fileteados. Cuando las verduras estén cocinadas, ...
Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una ...
En una sartén o cazuela baja con aceite caliente elaboramos un sofrito con la cebolleta y el ajo -todo ello cortado en fino brounoisse-. Una vez sofritas las hortalizas, agregamos un poco de jamón ...
Baja: el 10% o menos de la ingesta de referencia Media: entre el 10% y el 35% de la ingesta de referencia Alta: más del 35% de la ingesta de referencia Las recetas presentan normalmente ingredientes ...
La primavera es una temporada propicia para comer habas frescas que se han sembrado en invierno. Las diferencias nutricionales con respecto a las habas secas son sustanciales, en especial, en ...
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